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  • 海底撈創始人張勇:公平就是多勞多得 日期:2019-10-26 點擊:29862

    海底撈張勇大哥今年喜事多。前不久,胡潤研究院發布2019胡潤亞洲百富榜,去年才闖入百強榜單的張勇、舒萍夫婦身家實現兩級跳,躋身胡潤榜第九名。海底撈也成為胡潤百豪榜唯一一家有掌門人上榜的餐飲企業。10月17日,海底撈(港股06862)創出歷史..

  • 毛興河:堅守十五年,只為一種川菜情懷 日期:2019-02-20 點擊:108393

    15年前,當一個年輕人懷揣著對美食的執著,步履堅定踏入膠州這片土地,沒有人留意到,他將給膠州的川菜業帶來翻天覆地的變化;15年后,“渝香緣”這個品牌誕生于此。相信在不遠的未來,其精湛的廚藝,精心的品質,精誠的態度會在整個膠州餐飲行業大放異彩..

  • 海底撈董事長張勇:用雙手改變命運 日期:2019-02-10 點擊:98952

     都說服務是海底撈的企業戰略,是海底撈的核心競爭力。但董事長張勇自己的解讀卻不是。他認為,海底撈之所以強大、所向披靡,核心競爭力是他自己獨創的、能夠激發員工創意、熱情、積極性的一套海底撈人力資源體系,這是海底撈自己摸索嘗試出來的,也是餐飲行..

  • 蜀大俠創始人江俠:“學渣”的逆襲 日期:2019-02-10 點擊:99343

    “壞”學生蜀大俠火鍋創始人江俠,本名叫江海浪,出生時,父親請人幫他算命,說命里五行缺水,取名江、海、浪三個字均帶水。江俠是父親為他取的小名。江俠來自重慶璧山區的農村家庭,父親是鄉村廚子,哪有紅白喜事,哪就有江父的身影,在村子里,江父算是一

  • “美味不用等”,有情懷的創始人謝新法 日期:2019-01-30 點擊:99179

    春節將至,“美味不用等”上上下下都在一片忙碌之中,而作為“美味”的創始人兼CEO謝新法卻在百忙之中抽空與記者約見,為的就是在春節帶去“美味不用等”對大家的祝福,愿普天下吃貨與餐廳老板都能在“美味不用等”的幫助下,吃貨不排隊,餐位不空等。平易..

  • 儒廚六道國粹——舌尖上的中國文化 日期:2017-01-06 點擊:119508

    ?當代人物網(鄭紅)儒廚烹調藝術文化薈萃濃縮了各類烹調藝術的精華,把中國烹飪文化藝術做到了極點、口味延綿、留香四溢。儒廚六道國粹立足遼沈是中國餐飲界的驕傲,五年創辦了1000家店。?????儒廚起源于中華食神劉敬賢大師、遼寧省飯店餐飲協會名..

  • 南船北馬中的襄陽老味道——安春園 日期:2016-11-24 點擊:37188

    ??中國的傳統餐飲文化,素有以姓氏命名商號的習俗。而每個商號的背后,大都有著鮮為人知的故事和傳奇。安春園,就是這樣一家令人稱奇的老飯店。"安春園",現址位于中山后街,東風路往西約20米,拉美步行街后面,原襄樊市十七中正對面。創于1930年初..

  • 一樓食業:傳承舌尖上的徽文化 日期:2016-10-17 點擊:69094

     徽州古舊,徽派鮮活。一直對徽州充滿向往,如果要問向往什么,我可能回答不出來。徽菜、徽派建筑、徽商……沉醉在古風猶存的文化里,拓印在古徽州浸染著墨香的肌理上,帶著長久的歷史積淀,熠熠生輝。仿佛經年累月,這所有的一切都是巧合,山水和諧,物我兩..

  • 樓外樓:一樓風月當酣飲,十里湖山豁醉眸 日期:2016-05-22 點擊:39288

    “一樓風月當酣飲,十里湖山豁醉眸”這副楹聯說的就是杭州西湖著名菜館樓外樓。杭州樓外樓菜館是一家名聞中外、有160年歷史的名餐館。

  • 一代大廚飄然遠去, 杭幫菜前路正長 日期:2016-04-29 點擊:16965

      100多個徒弟遍布世界,最起碼都是廚師長 日前,杭州市朝暉七區丁楣軒老先生家里,弟子湯榮順翻著師傅的老照片,回憶起當年:  師傅1956年到知味觀當廚頭,現在叫廚師長,當時他就是“杭州一把勺”,餐飲界響當當的人物,我也是那個時候到的知味..

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